vous buvez quoi à l'instant

chickendiamond a écrit:

Coca Zero

rhôôô...! et ton image de marque en tant qu'étoile et modèle du punk-blues français ?

Bon alors, un Givry 97, un pinot noir Macon-Lugny 96, et de la Jenlain.

Ce soir, barszcz czerwony z uszkami

(une soupe de betterave avec des ravioles de cèpes)



(ça ressemble vaguement à ça, et c'est très bon)

Si certains sont intéressés par la recette : http://www.kulinarne-przepisy.com/barszcz-czerwony-z-uszkami/

Citation :

Si certains sont intéressés par la recette : http://www.kulinarne-przepisy.com/barszcz-czerwony-z-uszkami/

C'est malin...

Bon ben smacznego alors, ça m'a tout l'air de vouloir dire bon app'.

Ce soir, pinte de picon à 3€ (en fait on me l'avait pas dit mais le véritable prix à payer c'est Phoenix et les Killers )(ça change du trio Suze/blues/pâté, les soirées djeunz).

C'est sur de foi gras, Beatman et Bourgogne, c'est imbattable.

J'ai envie de transformer cette rubrique en topic de recettes de cuisine.

Parce qu'en ce moment je bois les mirabelles à l'eau de vie que j'ai amoureusement confectionnées cet été, et c'est franchement fabuleux.



Il suffit de stériliser un bocal en le faisant bouillir, puis d'y mettre des mirabelles bien nettoyées (et si possible non traitées), puis une sorte de caramel obtenu en mélangeant du sucre, de l'eau et de la cannelle et enfin de l'alcool pour fruit (trouvable dans tous les supermarchés. On dirait de l'alcool à 90° sauf que ça ne tire qu'à 40°).

On laisse reposer 2 mois, tout en secouant et retournant régulièrement le bocal les premiers jours pour éviter que le sucre ne durcisse.

Et puis ça prend un goût de miel merveilleux...

cha a l'air bon ! tu laisses que 2 mois ?

si quelqu'un a une bonne recette de confiture de vieux garçon...


mais les recettes méritent bien leur propre fil

2 mois c'est juste le minimum (j'ai laissé 4 mois pour ma part), on peut laisser beaucoup plus de temps.

Sachant qu'au bout d'un moment, la teneur en alcool finit par diminuer (ça madérise).

ratel a écrit:

si quelqu'un a une bonne recette de confiture de vieux garçon...

Ôte-moi d'un doute, t'as déjà réussi à foirer une confiture ?

Foxhole a écrit:

ratel a écrit:

si quelqu'un a une bonne recette de confiture de vieux garçon...

Ôte-moi d'un doute, t'as déjà réussi à foirer une confiture ?

voui - caramélisée, trop sucrée, pas assez sucrée, flotteuse, trop sèche, arrière-goût de vers / pourriture / moisi, trop acide, pas assez acide... y'a plein de façons d'y arriver !

la confiture de vieux garçon, qu'est pô une confiote, je demande :

• qu'est-ce qui rend bien comme mélange (type & proportion)
  
• indications sur les quantités de sucre, toujours peur que les recettes publiées aient la main trop lourde
  
• ptits trucs annexes, genre oui ou surtout pas pour quelques amandes d'abricots, du clou de girofle, de la vanille, du miel, du sucre de canne non raffiné...
  
• remplacement partiel ou entier de l'alcool à fruit par rhum, prune, mezcal...
  

Le pire, c'est quand on se lance dans la marmelade d'oranges (pour "équilibrer" l'acidité, c'est kèkchose)

Ah bon, ben de toutes façons j'aime pas ça, moi, la confiture.

Skreugneugneu (mamie Foxhole est de sortie, 'tention les djeun's)

Dahu Clipperton a écrit:

Le pire, c'est quand on se lance dans la marmelade d'oranges (pour "équilibrer" l'acidité, c'est kèkchose)

il me semble que le meilleur moyen c'est d'ajouter des abricots

Foxhole a écrit:

Ah bon, ben de toutes façons j'aime pas ça, moi, la confiture.

même la confiture de vieux garçon ?

Frankystooge a écrit:

Dahu Clipperton a écrit:

Le pire, c'est quand on se lance dans la marmelade d'oranges (pour "équilibrer" l'acidité, c'est kèkchose)

il me semble que le meilleur moyen c'est d'ajouter des abricots

dénoyautés ou noyaux fendus ?

Cette nuit j'ai bu mon meilleur cadeau de noël, une bouteille d'Avèze. Et j'ai perdu au strip poker.

T'as finalement laissé tomber la Jenlain ?

Non j'en ai bu également, mais je me suis dit qu'il n'était plus la peine de la signaler.

Je suis descendu dans le 77 avec du bordeaux dans mon sac en vue d'une soirée avec des potes et suis revenu à Paname city avec ... un magnum de Suze que m'ont offert...mes parents pour Noël. On peut dire que mes vieux me connaissent bien et savent me faire plaisir...Un rappel au passage: la Suze ne s'use que si l'on en boit. Je vous laisse méditer.

Des amateurs de Suze, c'est bien.
Chez moi quand une personne viens pour la première fois, c'est suze obligatoire

Je vais continuer l’alimentation du sujet :

Maredsous Triple, Delirium Tremens, et pour ce soir une Rince Cochon. Merci Monoprix.

Hier ce fut Friesengeist :




alcool à flamber allemand à base de genièvre,
il faut boire ça d'un trait tout juste après avoir éteint la flamme sans poser la lèvre inférieur sur le haut du verre, sous peine de se brûler,
à gober rapidement
c'est assez conseillé après une soirée tartes flambées

très sympa, la brasserie des garrigues, pour qui aime le houblon